オーナー

パン職人になったのは、ホテル時代に食べたパンがきっかけでした。
様々なパンと出会い、小麦・水・塩・酵母という シンプルな材料だけでつくる ハード系パンの美味しさに 次第に魅了されていったのを 今でも覚えています。
開業する事を決めてからは、地元長野県産の小麦を使い 小麦の風味を最大限に引き出したパンを作りたい。
長野県産の小麦って こんなにも美味しいんだなと 感じていただけるような そんなパンを 作り続けていきたいと思っています。

お客様をはじめ、支えてくださっている全ての方々に
そして安曇野に感謝を込めて