こんにちは＾＾
ここ数日、とても暖く過ごしやすい安曇野です(^^)
週末限定の「パン・オ・セレアル」ですが、
「パン・ド・ロデブ」をベースにしたパンです
ロデブってなに？
フランス地方の小さな町“ロデブ”で生まれたパン
水分量のとても多いハード系のパンのこと
原材料は、粉・水・塩・パン酵母とルヴァン種（全粒粉からおこした発酵種）で出来ており、非常にシンプルです
水分量が多いので、もっちりとした仕上がりになります
クラスト（皮）はカリっと、中はもっちりとした食感が楽しめるロデブ
地味だけど、人々の生活の中に息づき、ロデブの町で何百年も愛されてきたパンが、日本に根付き、こうして作られるのも先駆者の方々のおかげであります!(^^)!
ロデブをベースにして作った、当店の「パン・オ・セレアル」には、亜麻仁・ひまわりの種・白ごまが入っています
お好みの厚みにカットしていただき、お食事のおともにお使いいただけます(*´-`)
