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パン・デ・ロデブをベースにして作った「パン・オ・セレアル」

こんにちは^^
ここ数日、とても暖く過ごしやすい安曇野です(^^)

週末限定の「パン・オ・セレアル」ですが、
「パン・ド・ロデブ」をベースにしたパンです

ロデブってなに?

フランス地方の小さな町“ロデブ”で生まれたパン

水分量のとても多いハード系のパンのこと

原材料は、粉・水・塩・パン酵母とルヴァン種(全粒粉からおこした発酵種)で出来ており、非常にシンプルです

水分量が多いので、もっちりとした仕上がりになります

クラスト(皮)はカリっと、中はもっちりとした食感が楽しめるロデブ

地味だけど、人々の生活の中に息づき、ロデブの町で何百年も愛されてきたパンが、日本に根付き、こうして作られるのも先駆者の方々のおかげであります!(^^)!

ロデブをベースにして作った、当店の「パン・オ・セレアル」には、亜麻仁・ひまわりの種・白ごまが入っています

お好みの厚みにカットしていただき、お食事のおともにお使いいただけます(*´-`)

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あづみのるベーカリー
OPEN 8:00〜16:00 / CLOSE 月・火
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